グルテンフリー ピザ

豪華でシンプルなグルテンフリーのピザで、おいしく甘いモッツァレラとパルマのハム。ハムを入れなければ簡単にベジタリアン向けになります。

オリーブ、バジル、モッツァレッラは、マリナーラソースを含むグルテンフリーのピザクラストです。
準備
15分
調理
15分
完成
4人分
レベル
中程度
材料
グルテンフリー粉 400g
温水 125ml
牛乳 125ml
ドライイースト 1袋
砂糖 小さじ1杯
塩 小さじ1杯
オリーブ油 30g、トマトピューレ 4つ
にんにく 1片
フレッシュバジル
モッツァレラチーズ 200g
ルッコラ
スライスハム 5枚
作り方
  1. オーブンを 220°C に予熱します。牛乳と水をジョッキに入れ、酵母と砂糖を加えて、置いておきます。
  2. ボウルに、小麦粉、塩、油を入れて混ぜます。先のジョッキの中身をゆっくり加えながら生地を作ります。
  3. できた生地を半分にし、ピザのベースを2つ作ります。上にのせる具材を準備しながら、約15分置いておきます。
  4. できたピザのベースにトマトピューレを広げ、バジルとルッコラを切り、トマトの上に振りかけます。細切れのパルマハムをのせ、モッツァレッラチーズの厚切りスライスを全体にのせます。
  5. モッツァレラチーズが膨らみ始めるまで、オーブン棚の上段で直接(下段にもトレイを入れておきます)10~12分間焼きます。塩とコショウで味を整えて完成です。