グリーンカレー

古典的なタイのグリーンカレーが迅速かつ簡単にできる作り方です。週末の食事に最適!

ジャスミンライスの小さなボウルに鶏肉を入れたクリーミーでアロマティックなグリーンカレー。
準備
10分
調理
15分
完成
4人分
レベル
中程度
材料
ココナッツミルク 400g
鶏肉または豆腐 400g
タイグリーンカレーペースト 1本
ニンニク 1片
魚肉ソース 2本
キノコ 400g
緑豆200g
新鮮なコリアンダー葉
ジャスミンライス
作り方
  1. 大きな鍋で鶏肉をキツネ色になるまで炒め、少し冷ましてからニンニクを加えます。いんげんを刻んで加え、かき混ぜます。
  2. ココナツミルク、グリーンカレーペースト、魚醤を加えます。よく混ぜ、ゆっくり煮ます。
  3. 刻んだきのこを加え、鶏肉(または豆腐)に火が入るまで煮こみます。
  4. コリアンダーを添えて出来上がり。ジャスミンライスとお召し上がりください。